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芦屋における”味のファーストクラス”として名高い、本格韓国料理専門店「ASHIYA高麗」は、住宅地の中にある。落ち着いた雰囲気のなかで、「今まで出会ったことのなかった美味しい料理」をが店の信念。
その信念に基づき、韓国料理の「鉄人」を争うコンテストで最優秀賞に高麗の姜義隆さん（35）が選ばれた。韓国料理の基本を忠実に守りながら、独自の工夫を施していた点が評価されている。
「ASHIYA高麗」は伊賀牛の雌を推奨。伊賀盆地特有の気候・風土と、豊かな緑と清らかな水、そして寒暖の差から生まれる芳醇な香りとコク、とろけるような柔らかさは、神戸・松阪をしのぐとさえ言われています。
また、ここの焼肉とキムチはテレビ「有名人が通う マチャミ食堂」で、最も美味しい焼肉とキムチを食べられるお店としても紹介されています。
オーナーは韓国料理研究家の清水麗子（金日麗）さん。
■西宮マリーナからクルマで15分 |
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